9 Kasım 2010 Salı

TV İzlerken

Sizi bilmem ama ben Tv"lerde izleyecek pek fazla birşey bulamıyorum. Bulduklarımı sizinle paylaşmak istedim.
TRT1 de salı akşamları yayınlanan Halil İbrahim Sofrası şu sıralar en beğendiğim dizi. Oyuncu kadrosu çok güçlü bir kere.



Gördüğünüz üzere, üç tane iyi isim bir arada. İzlerken insanı yormayan bir aile dizisi. Gerçi çapkın Nuri"yi biraz daha üstü kapalı geçebilirlerdi. O zaman bir aile dizisi olarak 10 üzerinden 10 alırdı benden.
TRT"de beğendiğim diğer bir program Ömür Dediğin: "Geçip giden yıllardan arta kalan hüzünlerini, mutluluklarını bu programda yeniden dillendiren konuklarımız sizleri de bu zaman yolculuğuna davet ediyor. Hep birlikte çıktığımız bu yolculuklarda zaman zaman ağlayıp zaman zaman gülüyoruz. O yorgun yüzler yıllarca koparıp attıkları binlerce takvim yapraklarını yeniden ellerine alıyor ve bu defa kendi tarihlerini yazıyorlar arka yüzlerine...Sararmış yapraklar yeniden canlanıyor. Öyle ki kağıt kokusu geliyor burnumuza... O gözlerden akan yaşlar mürekkep oluyor... Diller kalem...Ve durmadan yazıyorlar..."

TRT1 de Pazar 07:35 de, TRTBelgesel de Perşembe 23:00 da yayınlanıyor.

CNNTürk  te Cumartesi 12:00 da Mehmet Yaşin"in Yol Üstü Lezzet Durakları da beğendiğim bir program.
NTV de Vedat Milor bu tarz bir program yapıyor. Ama benden geçer not alamadı, Çırağan Sarayında ramazan günü yemek yiyerek çekim yapması, sanki Türk Halkı yemeklerde hep şarap içiyormuş gibi sürekli onu ön plana alıp vurgu yapan programlar hazırlaması pek hoşuma gitmedi. Birde sürekli Fransız kültürünü işliyor sanki.

Bunun haricinde TRT nin Kültür-Sanat programlarını her zaman beğenmişimdir. Hele Selim İleri nin hazırlayıp sunduğu edebiyat programını.

Beğendiğiniz programları paylaşabilirsiniz.

27 Ekim 2010 Çarşamba

Sabah Poğaçası Bunlar

Dün sabah kahvaltı için işe gitmeden önce hazırladığım poğaçalar. O kadar çok tarifi varki şu poğaçanın. Ama sırrını çözdüm. Şöyleki, eğer pastane tarzı poğaça seviyorsanız margarinle yapacaksınız poğaçanızı, ama içinde katı yağ olduğu için çabuk bayatlıyor. Hemen bayatlamasın diyorsanız, sıvıyağ ile yapın derim.


MALZEMELER

1 Paket yaş maya
2 Yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Yemek kaşığı şeker
1 Çay bard. sulu yoğurt
1 Çay bard. sıvıyağ(fındık yağı kullanıyorum)
1 Su bard. süt
Yeteri kadar un

İÇ MALZEME

Yeteri kadar beyaz  peynir

HAZIRLANIŞI

Unu bir kabın içine eleyin. Tuzu un ile harmanlayın. Bir yumurtanın sarısını poğaçaların üstüne sürmek için ayırın.Diğer malzemeleri ve mayayı unun ortasında elinizle birbirine yedirip, elinizin sıcaklığını vermeden hamurunuzu yoğurunuz. Buruda püf nokta, hamuru fazla karıştırmadan hemen yoğurmak, yoksa yağ kusabilir.

Hamurunzu 15 dak. dinlendiriniz. Poğaçalarınızı hazırladıktan sonra, 1 çay kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı su ile çırptığınız yumurta sarısını üzerlerine sürüp,  yağlı kağıt serili fırın tepsisinde 175 derecede pişiriniz.

Afiyet olsun.


21 Ekim 2010 Perşembe

4 YAŞ SINIFI

Oğlumuz Enes Taha, bu yıl okula başladı. 4 yaşa gidiyor. Artık kitap ve kalemlerime saldırmıyor, benim de öğretmenim var, dersimi yapmam lazım deyince biraz daha anlayışlı davranıyor.
Kendi işlerini kendi yapmaya başladı, en azından daha hevesli. Okul maceramız böylelikle başlamış oldu.
 Okul çantamız ve ayakkabılarımız Ben10'li, bu markaların nedir bize çektirdiği. Ayakkabıcıya gittiğimizde onu beğenmiyorum, bunu beğenmiyorum diye bizi uğraştırıyor. Hep böyle mi devam eder bilmiyorum, bakalım hayırlısı.

Çikolatalı Muffin

İlk defa iki yıl önce denemiştim Muffin, hala aynı tarifi kullanarak yapıyorum çok ta güzel oluyor. Sizinle de paylaşmak istedim.
Tarif http://www.dunyamutfaklarindan.net/ sitesinden alındı.





                                           Yanında bir bardak çayla güzel oluyor.

Malzemeler :
1 adet yumurta
125 gram tereyağ
½ su bardağı yoğurt
¾ su bardağı süt
80 gram bitter çikolata
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı kakao
½ çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı :
Tereyağını ve küçük parçalara kestiğimiz çikolatayı bir kaba alıp benmari usulü eritelim ve soğutalım.
Yumurta, süt, yoğurt, vanilya ve margarin-çikolatayı karıştıralım.
Diğer tarafta büyük bir kabın içinde un, kakao, portakal kabuğu rendesi, şeker, tuz, kabartma tozu ve karbonatı iyice harmanlayalım.
Bu toz karışımını sıvı karışıma ilave edip karıştıralım.
Yağladığımız ya da kek kapsülleri yerleştirdiğimiz muffin kalıplarına hamurumuzu paylaştıralım.
Çok kabaran bir hamur oldugundan kalıpları yarısına kadar doldurmak yetiyor.
Daha sonra 170C de 25 dakika kadar pişirelim.


19 Ekim 2010 Salı

Bu Kaçıncı Doğum Günü

Bu da Taha'nın 2.doğum günü kutlaması, 3. doğum günü de okulda kutlandı. Okul için pasta hazırlamaya fırsat bulamadığımdan, okula hazır pasta gönderdik.
Görüntüden de anlaşıldığı üzere biraz şımarmış görünüyor.

Muffinleri bile kutlama aracı olarak kullandık.


Pastanın üstüne gülen çocuk figürünü kalıp kullanarak yaptım. File fındık ve fıstık ile de dışını süsledim.

18 Ekim 2010 Pazartesi

Kitap Fuarındaydık


Cumartesi günü Bartın 14.Kitap Fuarındaydık. Kitaplara karşı sempati oluşturmak için kitapçılara, buldukça da Kitap Fuarlarına gitmeye çalışıyoruz.
Oğlum Sadece bir tane boyama kitabı aldı. Hep arabalı kitap aradı kendisi.

21 Eylül 2010 Salı

Oğlum Büyürken

Doğum günü fotoğraflarını siteye yerleştirirken eski görüntüler geldi aklıma. İşte bir tanesi:

Taha 5,5 Aylık

Uğur Böceğim 3 Yaşında


Enes Taha Akmeşe 3 yaşını doldurdu. Pastanın üstündeki muma aldanmayın. Kuzenleri Ayşe ve Kadirhan'ın doğum gününe gelmesi oğlumu çok mutlu etti.


Annesi oğluna kakaolu pandispanya ile birlikte içi meyve parçacıkları ile dolu lezzetli bir pasta yaptı. Acele tarafından yaptığım çikolata bandı erimese çok daha muntazam bir görüntü olacaktı.
Benden uğur böceği pastası istedi, ama o gün için yetiştiremedim. Kutlamalar bitmiş değil, hala sürem var bunun için.

Sol baştan: Semra teyzesi, Zehra ablası, Kadirhan, Oğlum, Ayşe, Adem Eniştesi.

Kadir eniştesi ve oğlumu sürekli banyo yaptıran Hatice Teyzesi.

20 Eylül 2010 Pazartesi

Havuçlu Kek

Kek tarifi Yeşilkivi sitesinden. Biraz uzun sürede pişiyor, yaklaşık 45-50 dakika. Üzerinin yanmaması için fırının  orta gözünde pişirmenizi tavsiye ederim. Çok çok yumuşacık oldu, belki un miktarı biraz artırılabilir.

MALZEMELER

4 Yumurta
2 su bard. toz şeker
1 su bard ceviz
1 su bard. sıvıyağ(1/2 su bard. fındık yağı kullandım)
1,5 su bard. havuç rendesi
2 su bard. un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu

Yumurta ve şekeri mikserde en az 5 dakika çırpın, havuç ve ceviz haricindeki malzemeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. En son havuç ve cevizleri ekleyip karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili 26 cm. çapındaki yuvarlak kalıba boşaltın, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Not: Kalıbın tabanına serdiğiniz yağlı kağıda bir miktar tereyağ sürüp, üzerini unlayın fazla unu kalıbı ters çevirerek dışarı alınız.

Organik Bunlar

Bayramda eşimin köyünden topladığımız kurtlu elmalar ve armutlar...Çocukken köyde kemirip durduğumuz kurtlu meyveler, moda tabir ile organik ürünler oldu artık.
Trabzonda sonbaharda dağ taş kara üzümle dolardı. Koca koca kazanlarda pekmez pişirirdi büyüklerimiz. Biz üzümlerin suyunu kaynatıp içmekle yetindik.

Hiç ilaçlanmamış bu organik ürünlerden bir elmalı turta ya da elmalı kurabiye yapmakta bana düşüyor.

7 Eylül 2010 Salı

Bayrama Gidelim

Biraz da çocukları kandırmak için söylenir hadi bayrama gidelim diye. İftar, sahur, teravih, hatim derken, bizden razı mıdır bilmem ama ramazan da gidiyor.
Pakistandaki kardeşlerimiz için çok büyük acılarla geçti bu ramazan. Doğal afetlerde yaşlılardan çok çocuklar için üzülürüm; bezi, maması, hastalığı, minik bedenler ve ölüm...


PTT, sanırım Bayramda Pakistanı unutmayalım diye böyle bir tebrik kartı hazırlamış, paylaşmak istedim.


Sonunda oğlumla Pakistandaki kardeşleriyle kıyafetlerini paylaşması konusunda anlaştık. Onlar için birlikte dua ediyoruz.

Çok düzenli olmasada, ramazan için menüler oluşturmaya çalıştım. İftara gittiğimiz zamanlarda, ara açılıyordu tabii.
Şimdi sıra bütün ailenin bir araya geldiği bayram sabahı kahvaltısında. Sofralarınızı görüntüleyebilirseniz albayrak_z@yahoo.com mail adresime gönderirseniz yayınlamaktan mutluluk duyarım.

İki günlük iftar menüsü için düşündüklerim:

SALI

Tarhana çorbası
Mevsim Salata
Mantı
Kadayıf

ÇARŞAMBA

Mercimek Çorbası
Mevsim Salata
Karnıyarık
Erik Hoşafı

Ramazanda yapılan bütün duaların kabul olunması duasıyla, hayırlı bayramlar diliyorum.

Ramazan Bayramınız Mübarek Olsun.

Stollen

 Merhaba, Kış gelince, kışa özgü tadlar da yavaş yavaş mutfaktaki yerini almaya başladı. Alman ekmeği, stollen konusunda uzmanlaşmış olabili...