6 Nisan 2013 Cumartesi

Muhallebi

Tarifime geçmeden,  benden haberler  vereyim. Yaklaşık bir ay önce görev yeri değişikliğinden dolayı, ilçe merkezindeki bir liseye tayinim çıktı. Yeni okulum, yeni arkadaşlarım, yeni öğrencilerim...derken epey alıştım diyebilirim yeni ortamıma. Kutlu doğumla birlikte oğlumunda ilk yaş günü heyacını birlikte karşılıyoruz; zira Muhammed Sefa 20 Nisanda 1. yaşını dolduracak inşallah.

Pakmayanın pastacılık ürünlerini raflarda görmeye başladık değil mi? Pakmaya pirinç unu aldım geçenlerde. İki defadır paketin arkasındaki tarifi uyguluyorum, gayet kıvamında bir muhallebi oluyor.

HAZIRLANIŞI

- 5 su bardağı sütü bir tencereye boşaltın ve ocağa koyarak ısıtmaya başlayın.
- 1/2 su bardağından biraz fazla(yaklaşık 70 gr) pakmaya pirinç unu ile 1,5 çay bardağı(yaklaşık 140 gr) toz şekeri, bir tabak içinde iyice karıştırın ve ocakta ısınan sütün içine ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, 1 paket şekerli vanilin ilave edin ve yaklaşık 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Ocaktan alınca servis kaselerine dökün, oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın. üstüne tarçın serperek veya fındık, fıstık vs. ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Bu tariften, yeni doğum yapan gelinimize bebek görmeye giderken orta boy bir borcam servisi hazırlamıştım(Bu görüntü iki ay önce sizin için alınmıştı).


Tarifleri uygularken, mutfak tartı aleti kullanıyorum, sonuç garantili oluyor. Çilekler çarşı, pazarsa kendini göstermeye başladı, yakında belki bir çilekli tarif paylaşırım. Hafta içi yaptığım şerbetli kadayıf tatlısını paylaşma fırsatı bulamadım maalesef. Akşama menüde kadınbudu köfte var, görüntü almayı başarabilirsem, tarifini paylaşırım.

Portakallı kakaolu kekin üzerine oğlum elma dilimleri serpiştirmişti, bu da son görüntümüz olsun.

Bol keyifli mutfaklar diliyorum